Potrawy wielkanocne

  • Posted on Wrzesień 20, 2011 at 11:01

Święta wielkanocne to specyficzne święta, którym towarzyszy zarówno atmosfera smutku, jak i radości. W czasie ich trwania przechodzimy niejako katharsis, które pozwala nam uwolnić się od różnego rodzaju brzemion. Potrawy Wielkanoce różnią się zasadniczo od bożonarodzeniowych, dominuje bowiem na stole jajko w rozmaitej postaci. Jajko bowiem jest symbolem życia, co jest niezwykle ważne w trakcie trwania tych świat. Jakich potraw jeszcze nie powinno zabraknąć na naszym stole? Żurek oraz pasztet to jedne z wielu potraw na wielkanocnym stole. Przepisów kulinarnych na ich wykonanie jest całe mnóstwo, choć najbardziej popularne są te tradycyjne przekazywane z prababci na babcie. Żurek to zupa o wyjątkowym smaku, niektórą gospodynie robią na specjalnym zakwasie, który przygotowują dużo wcześniej. Pasztet natomiast można przygotować z różnego rodzaju mięsa, te najbardziej wykwintne zawierają mięso przepiórek, królika czy dzika. Przygotowując pasztet należy pamiętać o dodaniu odrobiny boczku, aby nie był zbyt suchy. Żurek, pasztet i jajka w każdej formie to podstawowe potrawy wielkanocne, które pojawiają się na naszych stołach. Możemy je przygotować w formie tradycyjnej, bądź trochę poeksperymentować tworząc nową tradycje we własnej rodzinie.

Dodaj komentarz

Top